Coxinha crocantes com molho

• ingredientes
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• 1 kg de coxinha de asa
• Tempero:
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Para empanar:
• Farinha de trigo
• 1 ovo batido
• Farinha de milho
• Óleo para fritar
• Molho:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 xícara (sopa) de polpa de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
2. Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
3. Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
4. Aqueça o óleo e frite-as até dourar.

Molho

1. Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
2. Sirva com as coxinhas.