bolinho de feijão recheado

 

 

ingredientes

• 3 xícaras de caroço de feijão cozido
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de bacon
• 1 dente de alho amassadinho
• 1 cebola ralada
• Coentro picado
• Cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3/4 xícara (chá) de farinha de milho
• salsa picadinha
• pimenta à gosto
• Recheio:
• Carne moída refogada(sem molho)

Modo de Preparo

1. panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
   Junte o feijão, o caldo de bacon e a água.
   Com um amassador de batatas vá amassando até reduzir a purê.
   Junte então os demais temperos e vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo bem.
   Misture até formar uma bola que se solte da panela.
   Retire para um prato levemente untado com azeite e unte levemente a superfície com azeite.Deixe esfriar completamente para enrolar.
   Espere a massa esfriar e depois disso, enrole as bolinhas, faça um oco no mio da mesma, recheie com carne.
   Feche-as .
   Em uma panela funda coloque uma quantidade de óleo que seja o suficiente para cobrir os bolinhos, aqueça-o bem e depois disso colocando pouca quantidade por vez, sem mexer frite até ficar bem douradinho.
   Bom Apetite