arroz da vovó gessy

ingredientes

• 3 copos de arroz  crú
• 6 copos  de  agua  pra cozinhar o arroz
• 400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços pequenos.
• 400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços pequenos.
• 3 tomates
• 2 cebolas grandes raladas
• 2 pimentões médios
• uma pimenta dedo  de moça  sem  sementes
• alho
• sal
• óleo
• azeitonas
• azeite de oliva
• 3 ovos cozido
• queijo   ralado

Modo de Preparo

1. Tempere o frango  com sal e alho a gosto
2. Reserve
3. Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte
4. Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve
5. Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho
6. Acrescente o arroz e mexa bem
7. Adicione 06  copos de  água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz
8. Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar
9. Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem
10. Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto
11. Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada
12. Bom apetite

Costelinha com molho barbecue e batatas douradas

 ingredientes

• Costelinha
• 1 costelinha de porco de aproximadamente 2 kg
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 limões
• 3 dentes de alho
• 2 ramos de alecrim
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Molho barbecue
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 cebola ralada
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• ½ xícara (chá) de ketchup
• 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 folha de louro
• Sal
• Batatas douradas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 xícaras (chá) de batatas cozidas
• 2 xícaras (chá) de cebolas em pétalas
• 2 ramos de alecrim
• 2 folhas de louro
• Sal grosso a gosto

     modo de fazer

Costelinha: tempere as costelinhas com o sal, a pimenta, o alho, o limão, o vinho branco e as ervas.
Deixe por pelo menos 3 horas no tempero. Leve ao forno baixo, coberto com papel alumínio até que fiquem macias.
Tire o alumínio, aumente o forno e deixe dourar. Coloque o barbecue em cima e leve ao forno para caramelizar.
Barbecue: frite o bacon em fogo baixo para soltar bem a gordura. Em uma panela, coloque a gordura do bacon e a capa e refogue a cebola com a folha de louro e a pimenta. Adicione o açúcar mascavo e deixe derreter. Acrescente o vinagre, o conhaque, a polpa de tomate, o ketchup, o molho inglês e o suco de limão. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Batatas douradas: cozinhe as batatas na água, mas deixe ainda firme. Em uma frigideira, coloque o azeite e começe a dourar a batata com um pouco de sal grosso. Assim que começar a ganhar cor, coloque a cebola. Para finalizar, acrescente o alecrim e o louro.
 

BOLO PUDIM CREMOSO DE LARANJA

Ingredientes

Pudim
1 lata de leite condensado
1 xicara (cha) suco de laranja
4 ovos
Calda
2 xicara (cha) açucar
1/2 xicara agua
Bolo
2 xicara (cha) farinha de trigo
1 xicara (cha) açucar
1 xicara (cha) suco de laranja
4 ovos (só a gema)
1 colher (sopa) fermento em pó
modo de preparo
Calda
Em uma forma de bolo com furo no meio ,coloque o açucar e a agua mexa com a colher Deixe ferver até dar o ponto de caramelo
Pudim
No liquidificador coloque o leite condensado,suco de laranja e o ovos deixe bater (reserve)
Bolo
Bater as claras em neve (reserve)
Em uma tijela coloque a farinha,açucar,suco de laranja,gemas,o fermento misture tudo Acrescente as claras mexa até que fique uma massa homogênea
Montagem
Na forma coloque primeiro a massa do pudim depois coloque a massa do bolo delicadamente
Leve ao forno por 1 hora em banho maria
Obs.para fazer o banho maria,
Em uma assadeira coloque a forma do bolo ,leve ao forno despeje a agua quente na assadeira de forma que de uns dois dedos de agua.

sufrê de chuchu

ingredientes

• 2 chuchus médios descacados e cozidos em água e sal
• 1 ovo
• 2 colheres e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de margarina
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal, oregano e  noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso
2. Levar ao forno já quente em forma untada e polvilhada por aproximadamente 30 minutos
3. Ótimo para acompanhar bife de peito de frango grelhado

Pudim de Leite Que Não Vai ao Forno

        ingredientes

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de açúcar para caramelar a fôrma

3° - Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por +/- 3 h. Desenforme e sirva em seguida

DICA 1: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.

DICA 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 h o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.


DICA 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.

Peixe na telha

       

 

       INGREDIENTES

 400 g peixe de couro (pintado ou surubim)
1 limão
2 dentes alho, socado com um pouco de sal
Óleo
3 colheres de sopa de leite de coco
1 xícara de chá de farinha de mandioca
Salsinha, cebolinha verde e coentro, picados a gosto
Sal a gosto
Pimenta malagueta picada
Para o caldo:
1 cebola ralada
1 dente alho socado com um pouco de sal
1 colher de sopa de óleo
30 g colorau
1 litro água
Salsinha, cebolinha verde e coentro quanto baste
Sal a gosto
Pimenta malagueta, picada, quanto baste
Para a decoração:
Cebolinha verde em finas rodelas
Pimentão verde em rodelas
Tomate em rodelas
Azeitonas verdes

Cubinhos de filé mignon

ingredientes


Pétalas de cebola
Pimenta americana em quadradinhos
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Espetinhos de madeira

Preparo
Espete os ingredientes alternados, tome cuidado para fique bem
homogenia a distribuição, tempere, deixe marinar e grelhe de todos os
lados

Ingredientes:
Cubinhos de filé mignon
Pétalas de cebola
Pimenta americana em quadradinhos
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Espetinhos de madeira
Preparo:
Espete os ingredientes alternados, tome cuidado para fique bem homogenia a distribuição, tempere, deixe marinar e grelhe de todos os lados
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couve flor de panela

Ingredientes:



1 couve flor média pré cozida em água e sal (al dente)
150g de presunto em fatias
150 g de mussarela em fatias
200g de gorgonzola
350ml de molho branco
1 taça de vinho branco seco
150g de parmesão ralado


Preparo:
Faça rolinhos duplos com o presunto e a mussarela, corte ao meio e
entremeie na couve-flor, faça isso também com o queijo gorgonzola,
coloque numa panela, regue com azeite, coloque o vinho branco, tampe e
deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, coloque o molho
branco,deixe mais 5 minutos, salpique o parmesão e sirva.

Ingredientes:
1 couve flor média pré cozida em água e sal (al dente)
150g de presunto em fatias
150 g de mussarela em fatias
200g de gorgonzola
350ml de molho branco
1 taça de vinho branco seco
150g de parmesão ralado
Preparo:
Faça rolinhos duplos com o presunto e a mussarela, corte ao meio e entremeie na couve-flor, faça isso também com o queijo gorgonzola, coloque numa panela, regue com azeite, coloque o vinho branco, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, coloque o molho branco,deixe mais 5 minutos, salpique o parmesão e sirva.
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Ingredientes:
1 couve flor média pré cozida em água e sal (al dente)
150g de presunto em fatias
150 g de mussarela em fatias
200g de gorgonzola
350ml de molho branco
1 taça de vinho branco seco
150g de parmesão ralado
Preparo:
Faça rolinhos duplos com o presunto e a mussarela, corte ao meio e entremeie na couve-flor, faça isso também com o queijo gorgonzola, coloque numa panela, regue com azeite, coloque o vinho branco, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, coloque o molho branco,deixe mais 5 minutos, salpique o parmesão e sirva.
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Ingredientes:
1 couve flor média pré cozida em água e sal (al dente)
150g de presunto em fatias
150 g de mussarela em fatias
200g de gorgonzola
350ml de molho branco
1 taça de vinho branco seco
150g de parmesão ralado
Preparo:
Faça rolinhos duplos com o presunto e a mussarela, corte ao meio e entremeie na couve-flor, faça isso também com o queijo gorgonzola, coloque numa panela, regue com azeite, coloque o vinho branco, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, coloque o molho branco,deixe mais 5 minutos, salpique o parmesão e sirva.
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strogonoff de frango

ingredientes

    1 kg de peito de frango sem osso
    1 lata de creme de leite sem soro
    1 tablete de caldo de galinha
    1/2 cebola picada
    molho de tomate pronto
    orégano
    3 colheres de sopa de óleo
    sal a gosto

MODO DE PREPARO

    Primeiro corte o frango em cubinhos.
    Em uma panela média, coloque o óleo, a cebola e espere dourar.
    Depois coloque o frango o tablete de caldo de galinha e o sal a gosto, aqueça até o ponto de fritura.
    Mexa bem e tampe meia panela para que crie água, espere
    sumir a água e começar a fritura.
    Quando o frango já tiver dourado, acrescente o molho de tomate
    Depois coloque a lata de creme de leite e mexa até espalhar, com a mesma lata encha de água .
    Mexa mais uma vez até misturar e deixe levantar fervura.
    Acrescente o Oregano e pronto.
    O Strogonoff está pronto para ser servido.

Frango de Forno Crocante

Ingredientes
1 1/2 kg de frango inteiro em pedaços médios
1 vidro(s) de maionese
2 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola

Modo de Preparo
Limpe o frango em pedaços oe escorra para que não fique com restos de água.
Junte a maionese e misture bem para que fique bem besuntado Vá empanando os frangos no pó de sopa de cebolas e arrume em tabuleiro. Leve ao forno para assar.
Os primeiros 30 minutos, cubra com papel alumínio.

TORTA SAUDÁVEL DE LEGUMES

ingredientes

Massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de FONDOR MAGGI®
1 colher e meia (sopa) de fermento químico em pó
meia xícara (chá) de Fibras
manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Recheio
1 tomate sem sementes e picado
1 abobrinha picada
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos com o leite, a farinha de trigo, o FONDOR MAGGI® e o fermento. Despeje em uma tigela e misture o FIBRA MAIS NESTLÉ® até ficar homogêneo. Despeje a massa em um recipiente refratário (29 x 22cm) untado e polvilhado. Espalhe os ingredientes do recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva quente ou fria.

pão de queijo delicioso

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 copo (requeijão) de queijo ralado
• 1 copo (requeijão) de polvilho (talvez um pouco mais), eu usei polvilho doce

Modo de Preparo

1. Amasse até soltar da mão, faça bolinhas e asse
2. Se achar necessário, acrescente sal
3. Não vai ovo e não escalda, é simplesmente isso

alfajor de maizena

Ingredientes

• 100 g de margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 gemas
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 e 3/4 xícaras de amido de milho
• 1/2 xícara de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

1. Bata a margarina com açúcar e as gemas.
2. Coloque o limão ralado, o amido e a farinha peneirados com o fermento.
3. Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos.
4. Divida a massa, estenda com um rolo, não muito fininha.
5. Corte com um copo ou cortador de biscoitos.
6. Leve para assar em forma polvilhada com farinha.
7. Tem que ficar clarinho.
8. Depois de frios retire da forma.
9. Una dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.

empadinha de pizza de liquidificador

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• ½ xícara de chá de queijo ralado
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha para untar as forminhas
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de orégano
• ½ xícara de chá de azeitonas picadas
• 200 gramas de mussarela
• 150 gramas de peito de peru
• Temperos a gosto

Modo de Preparo

Para o Recheio:
Em um recipiente coloque os tomates, a cebola, orégano, sal a gosto, pimenta, azeitonas, peito de peru e mussarela e misture
Acrescente azeite
Mexa e reserve
Para a Massa:
No copo do liquidificador coloque o leite, óleo, queijo, ovos e sal. Bata.
Adicione a farinha aos poucos. Bata. Junte o fermento em pó e torne a bater.
Coloque 1 colher de sopa da massa em forminhas (próprias para empadas) untadas e polvilhadas.
Empregue (1 colher de sopa) de recheio e cubra com (1 colher de sopa) de massa.
Acomode em assadeira retangular.
Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 15 a 20 minutos
Desenforme e sirva

Quindim familia

ingredientes

• 10 gemas de ovo
• 50 g de coco ralado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 200 g de açúcar
• manteiga e açúcar, para untar

Modo de Preparo

1. Separe as claras das gemas
2. É importante você quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o doce vai ser preparado, pois se algum ovo estiver podre, os outros ingredientes não ficarão contaminados
3. As claras não serão utilizadas, mas guarde para preparar um suspiro ou pudim de claras
4. Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais
5. Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado
6. Misture delicadamente
7. É importante não misturar muito
8. Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos
9. Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco
10. Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno
11. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato
12. É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma

torta gelada de abacaxi e chocolate

 

 

Ingredientes

• 1 disco de 22cm de pão-de-ló
• 400g de chocolate picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 litro de sorvete de abacaxi
• 1/2 abacaxi cortado em rodelas finas
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Leve a geladeira até começar a endurecer. Em um aro, coloque o disco de pão-de-ló, o chocolate e por cima o sorvete. Bata o aro para que as camadas se acomodem. Leve ao freezer de um dia para o outro. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga, polvilhe aos pouco o açúcar sobre as fatias de abacaxi e doure-as dos dois lados. Na hora de servir, desenforme a torta e distribua por cima as fatias de abacaxi.

bolo mousse de chocolate

ingredientes

• 45gr de cacau em pó, peneirado
• 150 ml de água a ferver
• 125gr de manteiga sem sal e amolecida
• 200gr de açúcar extrafino
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 col. de chá de essência de baunilha
• ½ col. de chá de sal
• 165gr de farinha de trigo fina, peneirada.
• Mousse
• 120g de açúcar
• 3 gemas
• 190gr de chocolate amargo
• 350g de creme de leite fresco
• Calda
• 100gr de chocolate meio amargo
• 30g de manteiga sem sal
• 5 col. de sopa de água
• 1 col. sopa de rum ou brandy
• 12 framboesas vermelhas para finalização

Modo de Preparo

1. Bolo de chocolate:  Bata com o batedor (fue) o cacau peneirado e a água até ficarem macios, Reserve para esfriar em temperatura ambiente. Bata a manteiga e o açúcar até estarem leves e fofos acrescentem-lhes gradualmente os ovos e a baunilha, Se a mistura ameaçar e coalhar deite-lhe uma colher de sopa de farinha e mexa-a. deite-lhe ainda a mistura de cacau e o sal mexendo. Peneire-a farinha sobre o preparo anterior, um terço de cada vez, ligando-a com muito cuidado, com uma colher de metal, antes de juntar o terço seguinte. Despeje a mistura em uma forma desmontável, com 23cm , untada, polvilhada com farinha e com o fundo forrado e coloque-o no forno pré, aquecido por 35 a 40 minutos ou até um palito inserido no meio do bolo voltar limpo. Retire-o do forno e deixe esfriar. Reserve
2. Passo 2 Mousse de chocolate  Bata as gemas na batedeira na velocidade máxima, usando o acessório globo, até ficarem esbranquiçadas. Despeje a calda de açúcar recém-saida do fogo e continue batendo bem por 5 minutos, Reserve. Derreta o chocolate amargo em banho maria. Reserve. Bata o creme de leite até obter picos firmes. Sem o auxilio da batedeira, misture o chocolate derretido e as gemas com cuidado para não perder volume de ar. Por último adicione o creme de leite batido. Reserve
   Passo 3
   Calda de chocolate: Derreta os três primeiros ingredientes juntos, numa caçarolinha de fundo espesso sobre fogo brando e sem parar de mexer. Quando obtiver uma mistura macia, junte-lhe o rum e mexa, sirva o molho frio
   Passo 4
3. Finalização: Desenforme o bolo em um prato de sua preferencia. Coloque o mousse sobre ele e com uma colher coloque um pouco de calda de chocolate finalize com as framboesas e bom apetite

Pudim que não vai ao forno

ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Calda:
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea .
2. Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 3 horas.
3. Derreta o açúcar em fogo brando quando assim estiver coloque a água e deixe ferver até se formar uma calda.
4. Deixe a calda esfriar, desenforme o pudim e coloque a calda por cima.

Maionese de batatas ao forno

ingredientes

• 10 batatas cortadas em cubos
•  2 cenouras cortadas em cubos
•  100g de vagem cortadas em pedaços pequenos
•  1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
•  1/2 pimentão verde cortado em cubos
•  Sal e pimenta a gosto
•  Azeite a gosto
•  2 gemas
•  250g de maionese
•  1 colher (sopa) de mostarda
•  2 claras
•  1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhe separadamente os legumes. Em uma tigela coloque os legumes, e tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Bata as gemas, 200g de maionese e a mostarda. Acrescente os legumes e misture delicadamente. Coloque em um refratário untado com margarina e polvilhado com queijo ralado. Bata as claras em neve, misture os 50g restantes da maionese e espalhe sobre os legumes. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180º até dourar. Sirva quente ou fria.
2.  
3. Dica: Você pode acrescentar atum e os legumes de sua preferência.

Pão de queijo recheado com doce de leite

ingredientes

• 1 embalagem de pão de queijo (400 g)
• 1 xícara (chá) de doce de leite (200 g)
• ½ xícara (chá) de castanha de caju triturada (57 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (32 g)

Modo de Preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 180ºC por aproximadamente 10 minutos. Leve os pães de queijo ao forno, em uma forma untada, com 3 cm de distância entre eles, por 30 minutos, ou até que fiquem dourados. Quando estiverem prontos, espere-os esfriar e abra-os, com o auxílio de uma faca de serra, separando-os em duas metades. Passe uma camada de doce de leite sobre cada metade. Salpique o xerém sobre uma das metades e feche, deixando a parte redonda para cima. Salpicar o açúcar de confeiteiro com o auxílio de uma peneira e sirva em seguida, como sobremesa ou lanchinho.

Biscoito de polvilho tipo sequilhos

ingredientes

4 colheres (sopa) margarina
4 colheres(sopa) açúcar
3 gemas
4 colheres (sopa) farinha de trigo
2 xícara (chá) polvilho ou amido de milho

Modo de Preparo

Bata a manteiga com açúcar e as gemas, depois, coloque a farinha de trigo e o amido de milho.
Deliciem!

camarões na massa da cerveja com molho tártaro

ingredientes

• 6 camarões grandes
• Farinha de trigo, sal suficiente para empanar os camarões
• ½ lata de cerveja pilsen gelada
• 5 gramas fermento em pó
• 5 gramas açúcar refinado
• pimenta do reino a gosto

Como fazer

Misture todos os ingredientes secos.
Adicione a cerveja e bata por pouco tempo; a consistência da massa deve ser mole. Deixar descansar na geladeira por 15 minutos. Limpe os camarões, tempere com sal e pimenta depois passe-os na massa mole. Frite em bastante óleo quente até que a massa fique dourada.
Dica: é interessante acrescentar páprica ou ervas secas na massa

Ingredientes do molho tártaro

• 130 gramas maionese
• 80 gramas de pepino em conserva picado
• cebolinha verde a gosto
• 10 alcaparras picadas
• suco de ½ limão
• pimenta do reino e pimenta caiena a gosto

Como fazer

Misture muito bem todos os ingredientes e reserve no refrigerador.

Frango na cerveja

ingredientes

• 1 frango inteiro de aproximadamente 1,5kg
• 3 latas de cerveja clara
•  1,5 colher de sopa sal
• 1/3 xícara de folhas de sálvia fresca
• 2 coheres de sopa de alecrim fresco
• pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de alho poro picado grosseiramente
• 1/3 xícara salsão picado grosseiramente
• ½ xícara cebola roxa picada grosseiramente
• ½ xícara de cenoura picada grosseiramente
• 1 generosa colher de sopa de mostarda dijon
• 1 xícara de água

Como fazer

Lave bem o frango em água corrente. Descarte os miúdos e o pescoço . Coloque em um saco resistente (ou dois se não for muito forte) o frango, sal, pimenta do reino, legumes, ervas e a cerveja de duas latas (reserve uma para a hora de assar). Feche bem o saco, deixando o mínimo possível de espaço para o ar. Queremos a maior superfície possível do frango em contato com a marinada. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, mexendo o saco de vez em quando.
Aqueca o forno a 180 graus.
Retire o frango da marinada , assim como todos os sólidos. Reserve todo o liquido da marinada. Seque bem o frango. Pincele com azeite toda a pele do mesmo. Abra a lata de cerveja e descarte 1/3 do líquido . Precisamos da lata com 2/3 da cerveja dentro. Sente o frango na lata, colocando quase metade dela dentro do frango. Ponha o frango sentado com a lata em uma assadeira. Em volta, coloque todos os sólidos da marinada e 2/3 do liquido da mesma.
Leve ao forno práaquecido a 180 graus por aproximadamente 2 horas . O tempo vai variar em função do peso da ave. Uma boa forma de ver se esta cozido eh espetar com um palito de dente a juncao da coxa com o peito do frango. Se sair um liquido transparente , esta pronto. Se sair rosado, ainda esta cru.
A cada 30 min de cozimento, pincele a pele do frango com um pouquinho de azeite ou manteiga derretida. Vai ajudar a dar uma cor linda ao frango. Após estar pronto, retire o mesmo do forno e deixe descansar coberto com alumínio por pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.

Ingredientes do molho

100 gramas de mostarda dijon
1/3 da marinada acima
1 xicara de água

Como fazer

Leve a assadeira ao fogo alto e coloque todos os ingredientes. Mexa bem durante uns 5 minutos, até começar a reduzir e engrossar ligeiramente. Leve isso tudo para o processador ou mixer. Prove o sal e ajuste se necessário. Sirva ao lado dos pedaços de frango.

Coxinha crocantes com molho

• ingredientes
•  
• 1 kg de coxinha de asa
• Tempero:
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Para empanar:
• Farinha de trigo
• 1 ovo batido
• Farinha de milho
• Óleo para fritar
• Molho:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 xícara (sopa) de polpa de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
2. Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
3. Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
4. Aqueça o óleo e frite-as até dourar.

Molho

1. Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
2. Sirva com as coxinhas.

Batatas á grega

 

 ingredientes

• 500 g de batatas em rodelas finas
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas
• 1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100g)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• azeite para untar

Modo de Preparo

1. Cozinhe as rodelas de batata em água e sal até ficarem levemente macias (cerca de 20 minutos).
   Escorra a água e reserve.
   Aqueça o creme de leite em banho-maria sem deixar ferver. Retire do fogo e dissolva o Caldo esfarelado. Acrescente as ervilhas, as uvas passas, a cenoura e o pimentão. Reserve.
   Distribua metade das batatas em um refratário quadrado (22 x 22 cm) untado Cubra com metade do Creme e o queijo prato.
   Coloque o restante das batatas e finalize com o restante do Creme.
   Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.

bolinho de feijão recheado

 

 

ingredientes

• 3 xícaras de caroço de feijão cozido
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de bacon
• 1 dente de alho amassadinho
• 1 cebola ralada
• Coentro picado
• Cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3/4 xícara (chá) de farinha de milho
• salsa picadinha
• pimenta à gosto
• Recheio:
• Carne moída refogada(sem molho)

Modo de Preparo

1. panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
   Junte o feijão, o caldo de bacon e a água.
   Com um amassador de batatas vá amassando até reduzir a purê.
   Junte então os demais temperos e vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo bem.
   Misture até formar uma bola que se solte da panela.
   Retire para um prato levemente untado com azeite e unte levemente a superfície com azeite.Deixe esfriar completamente para enrolar.
   Espere a massa esfriar e depois disso, enrole as bolinhas, faça um oco no mio da mesma, recheie com carne.
   Feche-as .
   Em uma panela funda coloque uma quantidade de óleo que seja o suficiente para cobrir os bolinhos, aqueça-o bem e depois disso colocando pouca quantidade por vez, sem mexer frite até ficar bem douradinho.
   Bom Apetite

mini pãozinho napolitano

 

 

Ingredientes

• Massa:
• 1 tablete de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal a gosto
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Recheio:
• 100g de presunto ralado
• 100g de mussarela ralada
• 1 tomate picado
• Orégano
• Azeitona
• Requeijão
• Para pincelar:
• 1 gema de ovo batida com um fio de azeite
• Parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, os ovos, a margarina, o sal e, aos poucos a farinha de trigo peneirada.
   Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe dobrar de tamanho, mais ou menos 1 hora.
   Trabalhe a massa novamente e divida-a em mais ou menos 15 partes (o tamanho a seu gosto) e com um rolo abra-as em um retângulo.
   Distribua o recheio de sua preferência (presunto, mussarela, requeijão, tomate e azeitona) e enrole-os como um rocambole.
   Coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha.
   Deixe descansar novamente até dobrar de tamanho e depois pincele-os com gema e polvilhe parmesão.
   Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
   Sirva quente ou frio.

Picanha chef de forno

 

 

Ingredientes

• 1 kg de picanha chef (pode ser alcatra)
• 300 g de sal refinado
• 300 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Colocar a picanha em um recipiente que possa ser levado ao forno
2. Cobrir a picanha com os 300g de sal refinado
3. A idéia é formar por cima da peça de carne, uma camada de sal com mais ou menos 1 cm de espessura
4. Colocar a farinha de trigo por cima do sal
5. A camada de farinha de trigo também deve chegar a 1cm de espessura
6. Cobrir tudo com papel alúminio
7. Levar ao forno por 30 minutos em temperaturamédia
8. Tirar o papel alúminio e desligar o forno deixando por mais 10 min a alcatra, para assim, terminar de chegar no ponto
9. Depois é so retirar do forno e bom apetite

suflê de legumes de sua preferencia

Esse suflê da foto, lindo e que estava di-vi-no, acreditem! era de chuchu!
Mas nós usamos a mesma receita para fazer a versão de cenoura, couve-flor, brócolis, e o que mais você estiver afim. A base é uma só. Muda apenas o legume. Para o chuchu, 1 unidade. Cenoura, 2, couve-flor depende do tamanho, mas não precisa ser muita, assim como o brócolis. Essas medidas são um pouco difíceis...

Cozinhe o legume de sua escolha e deixe-o bem macio para poder ser batido no liquidificador ou processador com mais 4 ovos, 1/2 colher (das de sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1/2 colher (das de sopa) de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Bata tudo até ficar homogêneo.
Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo para não ficar muito grudado.
35 minutos de forno a 200°C.
Voilá! Seu suflê sairá assim! Lindo, cheiroso e super saboroso!
Quer receita mais simples?
Impossível, não é?

Algumas curiosidades interessantes que vou deixar aqui para vocês sobre o chuchu, que todos dizem que não tem gosto de nada! É considerado um fruto rico em fibras, de fácil digestão, alto teor de fibras e pouquíssimas calorias! Possui também potássio, vitamina A e vitamina C. Sendo assim, vale a pena testar a receita e se deliciar com esse fruto tão rico e saudáveL.

PIZZA RÁPIDA DE LIQUIDIFICADOR (super pratica e gostosa !

 

INGREDIENTES:
2 copos americanos de farinha de trigo
1 copo e meio de leite
1/2 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos inteiros
Sal a gosto

Oréganos e queijo parmesão ralado o quanto baste para polvilhar por cima da torta e umas azeitonas se quiser!

SUGESTÃO DE RECHEIO:
Queijo, presunto e tomate picadinho com orégano e
-Atum ou sardinha com cebola picadinha ou
-Frango desfiado e temperado a gosto ou
-Palmito

MODO DE PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar a forma com manteiga e farinha e colocar metade da massa
Acrescentar o recheio
Colocar o restante da massa por cima
Espalhar bem, a camada de massa por ser mole, fica fina, mas a massa cresce
Polvilhar queijo parmesão e orégano
Colocar para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que doure.

Importante:
não abrir o forno antes do tempo para que não murche.

EMPADINHAS COM PATÊ DE FRANGO

RECEITA DO PATÊ:
500 gramas de peito de frango, temperado e cozido em cubinhos pequenos.
1 cenoura inteira ralada.
1 maço de cebolinha verde picada.
1 maço de cheiro verde picado.
1 copo de requeijão (ao invés de maionese).

MODO DE PREPARO:
Bata o peito de frango no liquidificador para que fique bem desfiadinho. Em seguida bata a cenoura, a cebolinha e o cheiro verde e depois acrescente o requeijão. Bata tudo junto e reserve.

RECEITA DA MASSA DA EMPADINHA:

2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
125 gramas de Qualy Cremosa
1 pitada de Sal
2 Gemas

MODO DE PREPARO:

Numa vasilha, coloque a farinha de trigo, a margarina e o sal. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Aos poucos, adicione as gemas e 1 ½ colher (sopa) de água. Sove a massa até que ela fique uniforme. Leve à geladeira por 30 minutos coberta com plástico-filme.

COMO MONTAR:
Abra pequenas porções de massa em forminhas de empada pequenas (4 cm de diâmetro). Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por aproximadamente 3 minutos.
Retire as forminhas do forno e recheie cada uma delas. Leve-as novamente ao forno por cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam com a superfície dourada.

Costela no bafo na panela de pressão

INGREDIENTES

1 kg de costela inteira
1 colher de sopa de sal grosso
1 cebola

MODO DE PREPARO

Coloque em um panela de pressão a costela inteira, e jogue o sal grosso e a cebola em rodelas, não colocar água, somente a costela o sal e a cebola
Feche a panela e deixe na pressao por 20 a 30 minutos no fogo baixo
Mexa a panela de vez em quando
Depois é só servir e bom apetite
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 5 porções

BOLINHO DE BACALHAU

 

36 unidades

500 g de bacalhau dessalgado, em lascas
3 colheres (sopa) de azeite
6 batatas grandes descascadas e cozidas
3 ovos
1 maço pequeno de salsa picada
1 cebola grande picada
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Óleo de girassol ou de milho para fritar

1 Coloque água e a folha de louro em uma panela e cozinhe o bacalhau com as batatas até que fiquem macias. 2 Escorra, separe o bacalhau e desfie com a ajuda de um pano de prato. 3 Esprema as batatas ainda bem quentes, misture ao bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino, se necessário. 4 Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até murchar. 5 Junte o refogado ao bacalhau, acrescente os ovos e misture bem. 6 Faça os bolinhos em formato de quenelles, utilizando 2 colheres (sopa). 7 Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem ligeiramente dourados. 8 Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha. Sirva quente.

Dica de chef
Para desfiar o bacalhau com o pano de prato, embrulhe-o com o pano, amasse e bata com o pano em uma bancada, até que a carne esteja desfiada.

Lasanha de Frango Com Molho Branco

Ingredientes
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 9 porções
Molho de frango

1 peito de frango
4 tomates picados (sem pele e sem semente)
1 cebola picada
2 colheres de óleo
1 lata de molho de tomate
2 xícaras de água
folhas de louro
sal e pimenta a gosto
cheiro verde a gosto

Molho branco

1 colher de manteiga
4 xícaras de leite
1 cebola ralada
2 colheres de maisena
1 lata de creme de leite
sal a gosto
300g de mussarela
1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
modo de preparo

Molho de frango: cozinhe o frango com a folha de louro, depois de cozido desfie e, em uma panela, refogue a cebola no óleo e vá acrescentando os ingredientes. Depois deixe-o ferver por uns 20 minutos e deixe o cheiro verde, por último.

Molho branco: doure a cebola na manteiga, acrescente uma parte do leite e dissolva a maisena na outra. Em seguida, acrescente a mistura na panela, acrescente o sal e vá mexendo pra não empelotar. Quando abrir fervura, deixe cozinhar 5 minutos apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Vai intercalando, camadas de molho de frango, massa, molho branco e mussarela, até que acabe todos ingredientes e deixe o molho branco pra última camada. Cubra com mussarela e leve ao forno com papel laminado por mais ou menos 30 minutos e sirva com arroz branco.

abacaxi com maionese

 Ingredientes

1 abacaxi grande (cortado no sentido do comprimento)
1/2 quilo de camarões frescos limpos
2 maças picadas
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
2 cenouras cozidas e picadas
4 batatas grandes cozidas e picadas
1 lata pequena de ervilha
1 lata pequena de palmito picado
Maionese
Sal
pimenta branca

Modo de Preparo

Corte o abacaxi no sentido do comprimento
Retire todo o miolo do abacaxi e com um pano de prato seque bem o interior deixado-o por cerca de 30 minutos para retirar todo o suco
Em uma panela leve os camarões com sal e pimenta e cozinhe-os em panela tampada no seu próprio suco
Retire do fogo e misture-os aos demais ingredientes
Junte a maionese e recheie todo o abacaxi
Sirva bem gelado

rolo de carne combatata docê

 

ingredientes

Rolo de Carne:

• 800 g de carne moída (patinho ou alcatra)
• 1 envelope de creme de cebola
• 2 ovos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola bem picada
• 1/2 xícara de cheiro verde picadinho
• sal a gosto

Recheio:

• 2 tomates sem semente picados
• 1 cebola picada
• 1 cenoura grande ralada
• sal e pimenta a gosto
• catupiry (requeijão ou mussarela ralada)

Outros ingredientes:

• 12 a 15 fatias de bacon
• 5 batatas doce cortadas em 4 (pré-cozidas no vapor)
• 3 cebolas cortadas em rodelas grossas
• azeite

Modo de Preparo

Recheio:

1. Misture tomates, cebola, cenoura, sal e pimenta em uma vasilha
2. Reserve

Rolo de Carne:

1. Em outra vasilha, misture bem todos os ingredientes do rolo de carne
2. Com as mãos, abra a mistura em cima de um filme plástico ou um saco plástico aberto (isso vai facilitar na hora de enrolar)
3. Espalhe o recheio
4. Coloque o queijo de sua preferência (catupiry, requeijão ou mussarela)
5. Feche o rolo, como um rocambole, e cubra com as fatias de bacon
6. Numa assadeira, espalhe um fio de azeite e faça uma camada com as cebolas em rodelas
7. Coloque o rolo de carne por cima
8. Nas laterais, acrescente o restante das cebolas e as batatas doce
9. Asse (a 220ºC) por cerca de 30 minutos, até dourar bem o bacon

Informações Adicionais

• Dicas: Em vez de batata doce, use batata comum. O recheio pode ser modificado conforme sua criatividade. Acrescente azeitonas pretas, palmito ou repolho ralado, por exemplo. O recheio deve ficar bem seco pra não soltar água na hora de fechar e assar o rolo. Por isso, use tomates sem a semente. Caso seja necessário, feche as pontas do rolo com palitos de churrasco. Mas lembre-se de tirá-los na hora de servir. Para acompanhar, salada verde e arroz branco. O creme de cebola e o bacon já têm bastante sal. Cuidado na hora de acrescentar mais.

Bolo de casamento Glamuroso

 

ingredientes
Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo.
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de leite
200 gramas de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos inteiros
Essência a gosto

Recheio

3 latas de leite condensado
1 colher de margarina
1/2 lata de creme de leite

Pasta americana

14 gramas de gelatina incolor
120 ml de água
60 gramas de glicose incolor
30 gramas de hidrogenada
1 quilo de açúcar impalpável (+ 400 gramas, se necessário)
Essência a gosto
1 saco plástico transparente.

Creme de manteiga

100 gramas de margarina
100 gramas de gordura hidrogenada
3 colheres de água
50 gramas de açúcar de confeiteiro

Glacê Real

3 claras
2 limões
750 g de açúcar de confeiteiro
Cola CMC
Pó perolado
Glitter comestível
Isopor

modo de preparo
Massa

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.

Coloque os ovos, um a um, batendo sempre.

Peneire a farinha com o fermento.

Coloque a farinha aos poucos alternando com o leite.

Está pronta para jogar na forma (medida 25 cm).
Recheio

Junte tudo e coloque no fogo baixo. Deixe borbulhar, está pronto.

Essa quantidade faz duas camadas de recheio.
Pasta Americana

Hidrate a gelatina na água, coloque em banho-maria. Acrescente a gordura, a glicose, deixe ficar tudo bem misturadinho. Tire do banho, coloque a essência e o açúcar.

Coloque tudo em um saco e deixe descansar por mais ou menos duas horas.

Jogue na bancada até a massa ficar elástica e ótima para trabalhar.

Quando for usar, vai precisar daquele açúcar extra, lembra?

Para colar a cobertura no bolo, passe um creme de manteiga.
Creme de Manteiga

Bater tudo na batedeira.

Envolver todo o bolo, passando com uma espátula.
Glacê Real

Bata tudo no liquidificador por cinco minutos
Cobertura com Enfeites

Cubra o bolo com a pasta americana branca. Faça os acabamentos usando glacê real.

Com um bico mais fino, faça poás pelo bolo de cima. No bolo de baixo, faça arabescos e intercale com poás em forma de flor.

Amasse bem a pasta americana e faça um rolinho. Para fazer os laços duplos, corte a massa em tiras e descole com a espátula.

Passe cola CMC nas pontas e dobre até o meio para colar. Junte os dois laços com uma tira menor. Passe pó perolado no laço. Corte as pontas em diagonal e passe nelas o pó perolado. Passe glacê perolado nas pontas e cole no bolo, assim como no laço.

Por último, coloque bastante glitter comestível em todo o bolo e deixe-o brilhar.

Bacalhau na panela elétrica quadrada

ingredientes




2 lombo de   bacalhau ( não  ferver  pra  não  ressecar  a  carne    )
tomates seco
pimentão verde  e  amarelo cortado em tiras
azeitonas  pretas
cebola pequenas  cortada  em  cruz
3  dentes  de  alho
2 batatas grandes pré  cozidas     cortadas  em  rodelas              
1copo  de  300 ml  de  azeite  se  for preciso  colocar  mais
queijo  parmesão
salsinha
ovos  cozidos (  não  cortar  os  ovos
pimenta  branca  moida  na  hora
ervilhas  frescas  ou  congelada  se  congelada não  precisa descongelar

modo de fazer.. dessalgar  o bacalhau  em 36 horas  em  agua  gelada  conservando  na  geladeira   trocando   de 2 a3 vezes   por  dia
retirar a pele  e a espinha ,coloca   a  metade do  azeite    e  o alho  amassado  dentro  da  panela  quadrada  e  deixe  fritar  um  pouco , vai  arrumando    os  ingredientes  dentro  da  panela  quadrada   coloque  o restante do azeite por cima  dos  alimentos
terminando  com o queijo  por  cima   .  tampe  a  panela  e deixe  no  fogo    baixo   pra  cozinhar  mexendo  com  movimento  em  circulo   pra  não  queimar. manter a panela  tampada  .. sonhadora apaixonada

farofa de alho com baicon

ingredientes

500 gr  de  farinha  crua
100 gr de linguiça  calabresa  cortada  em pedaços  pequenos
250 gr   de baicon
10 dentes   de  alho
azeitonas  pretas  a  gosto
não  colocar  sal
3  colheres de sopa  de  margarina 

modo de  fazer-  dore  a  farinha  numa   panela  até ficar  crocante   a  gosto  com o fogo  baixo e  reserve
frite  o  baicon  com o fogo  baixo   quando estiver  quase  no ponto  coloque o alho  amassado  deixando  dourar  um  pouco  ,  misture  a  manteiga  depois  a farinha sempre  mechendo com o fogo  baixo  pra  não  queimar  por  último as
 azeitonas  e  continua  mechendo  mesmo  com o fogo desligado
.obs.não compra farinha  torrada  porque  perde  a crocância
postado  sonhadora  apaixonada

Arroz de forno

•   ingredientes
•  
•  
•  
• 4 xícaras de arroz
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 lata de creme de leite
• 1 peito de frango
• Cebola
• 1 pimenta dedo de moça cortada bem fininha
• 1 cenoura cozida bem  picadinha
• ervilhas  frescas
• azeitonas  picadinhas
• Alho
• Milho e ervilha a gosto
• Mussarela em fatias
• Presunto em fatias
• 1 pacote de batata palha
• salsinha 

Modo de Preparo

1. Coloque o arroz    para cozinhar e reserve 
2. cozinhar  a  cenoura  
3. Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue junto com a cebola, o alho, o milho e a ervilha  e  a  cenoura , a  azeitona  picadas  Se quiser acrescentar molho de tomate fica a critério, a ideia e fazer um molho
4. Então em um refratário médio faça a montagem do prato, coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e o espalhe, em seguida o frango no molho e espalhe, depois requeijão cremoso, presunto, queijo e para finalizar a batata palha
5. Colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos
6. Se quiser pode acompanhar apenas com uma salada

Filé a Parmegiana

ingredientes

• 1kg de filé mignon
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de farofa pronta ou farinha de rosca
• 3 ovos batidos
• 1/2 xicara de (chá) de leite
• Óleo para fritar os bifes
• 350g de queijo mussarela

Ingredientes para o molho:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 300 ml de água
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho
• 8 tomates
• 1 colher de café de açúcar
• 1 tablete de caldo de galinha/carne
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo do molho:

1. No liquidificador junte os tomates limpos com casca e sem semente, a cebola e o dente de alho
2. Bata por aproximadamente 5 minutos
3. Reserve
4. Em uma panela, aqueça do azeite, acrescente os tomates batidos e o restante dos ingredientes
5. Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos

Preparo dos bifes:

1. Tempere os bifes, o sal e a pimenta-do-reino
2. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite
3. Passe cada bife temperado na mistura dos ovos com leite, em seguida passe na farinha de trigo misturada com a farofa pronta
4. Frite-os no óleo quente até que fiquem dourados
5. Reserve
6. Coloque os bifes em um refratário, coloque o queijo mussarela por cima e despeje o molho, salpique queijo parmesão ralado (opcional)
7. Leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minuto

Bolo pega marido

ingredientes




1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento
MODO DE PREPARO
Bata todos tudo no liquidificador
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
Faça o teste do palito para retirar do forno
O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso
Informações Adicionais
Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo. Obs.: A consistência não é a de um bolo comum. O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

Pão francês recheado com sabor de pizza

Ingredientes



06 pães franceses
3 xícaras de muzzarela cortada em cubos
300 gr de presunto cortado em cubos.
6 colheres de sopa de azeite
2 tomates sem sementes picados
2 colheres de chá de orégano
Sal a gosto
Como Fazer
Retire o miolo pela parte superior de cada pão, com cuidado para não furar a casca. Em uma tigela misture todos os ingredientes, tempere com o sal e o azeite. Encha bem cada pão com o recheio.
Embrulhe cada pão em papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire o papel e deixe mais 5 minutos no forno. Sirva imediatamente

Salada de quinoa

        
   

ingredientes

 

• 1 xícara de quinoa em grãos
• 1 tomate em cubos
• 1 pepino em cubos
• 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos
• sal,limão,cebolinha e azeite a gosto
• folhas de alface

Modo de Preparo

1. Em uma panela colocar a quinoa para cozinhar em 2 xícaras de água fervente
2. Deixar por uns 10 minutos
3. Escorrer em uma peneira
4. Esperar esfriar
5. Em um recipiente colocar a quinoa, tomate, pepino, azeitonas, pimenta, sal, azeite, cebolinha e limão
6. Misturar e colocar em uma saladeira forrada com folhas de alface
7. Deixar na geladeira até o momento de servir