Frango com molho de curry

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

Serve: 4 

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 filés de peito de frango, cortado em cubos
• 8 colheres (sopa) (65 g) de amido de milho
• 3 dentes de alho, amassados
• 1 cebola grande, cortada em pedaços médios
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (120 ml) de vinho xerez

• 2 tabletes de caldo de carne
• 1/2 xícara (130 g) de pasta de amendoim
• 3 colheres (sopa) de curry em pó
• Água para o cozimento
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 xícara (240 ml) de leite de coco

Modo de preparo

Preparo:15mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:45mins 

1. Em uma frigideira grande, esquente o óleo em fogo médio. Passe o frango no amido de milho e depois doure-o no óleo quente. Acrescente o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Coloque o vinho xerez e o caldo de carne. Deixe que o vinho reduza um pouco.
2. Adicione a pasta de amendoim e o curry. Cubra o frango com água e adicione o gengibre. Abaixe o fogo e deixe o frango cozinhando em fogo baixo durante 30 minutos. Por último, acrescente o leite de coco. Sirva quente.