Sopa de Grão de Bico e Feijão Branco com Legumes ...
INGREDIENTES
•1 xícara de grão de bico cozido
•1 xícara de feijão branco cozido
•1 cebola grande picada
•1 pimentão pequeno picado
•1 talo de salsão picado
•1 cenoura média picada
•2 tomates grandes picados
•1/4 xícara de cebolinha verde picada
•2 folhas de couve
•1 punhado de cogumelos (opcional)
•1 colher de sopa de óleo vegetal
•1 colher de chá de páprica defumada (opcional
•sal e pimenta a gosto
PREPARO
Esta sopa foi o resultado de um pouco de cada coisa que eu tinha na geladeira. Aproveitamento total de pequenas sobras que juntas se transformaram em uma deliciosa refeição muito nutritiva e especial para uma noite fria do nosso inverno. Quando fiz a foto dos ingredientes esqueci de colocar o feijão branco que também adicionei à sopa. Fiz um verdadeiro mix. Tinha um pedacinho de cebola roxa que foi para a sopa e eu completei com uma cebola branca. Usei um restinho de cogumelos frescos que tinha. Não se preocupe se você não tiver, faça sem cogumelos. O bom de tudo é inventar com o que se tem na geladeira. Tudo combina com grão de bico e feijão branco. Legumes, ervas, verduras, temperos. Use a imaginação e invente a sua sopa de legumes com grãos. E se você não tiver os dois, feijão branco e grão de bico, faça com o que tiver em casa. Ver mais
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