conserva de berinjelas

INGREDIENTES

• • 3 berinjelas fatiadas
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cebola fatiada
  • 1 xícara (chá) de uvas passas brancas - opcional
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas - opcional
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas -opcional
  • 1 e meia xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 1/4 xícara de vinagre
  • Sal a gosto

  Modo de Preparo:

  • Coloque as berinjelas fatiadas em uma assadeira, leve a forno médio por 20 minutos
  • Retire do forno e acrescente o azeite, misture bem
  • Sobre as berinjelas, coloque os pimentões e a cebola picada
  • Volte ao forno por mais 40 minutos
  • Retire do forno, acrescente o sal, o vinagre, o orégano, a uva passa, as nozes e as azeitonas
  • Sirva com arroz ou acompanhado de torradas
  • Pode-se guardar em geladeira em pote fechado

SALADA GREGA

INGREDIENTES


1 maço de alface americana

2 tomates

1 cebola vermelha

5 azeitona preta e verde

2 pepinos

5 fatia de peperroni

1 xícara de queijo feta (queijo grego)

Para o molho:

• ¾ xícara de óleo de oliva
• 2-3 colheres de suco de limão fresco
• 2 colheres de vinagre de vinho tinto
• 3 colherinhas de orégano
• 1 colherinha de alfavaca
• 3 colherinhas de alho picado
• ½ colherinha de sal
• ½ colherinha de pimenta do reino
• 1 colherada de açúcar

biscoito de cebola

 INGREDIENTES

1 pacote de mistura para sopa de cebola ou creme de cebola

3 xícaras (chá) farinha de trigo 

300 g de margarina

 

Modo de Preparo

1. Misturar tudo formando uma massa
2. Enrolar formando bolinhas ou palitinhos
3. Untar uma forma e levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar
4. Fica ótimo para petiscos

 

Torta Salgada

 Torta  salgada

ingredientes

    2 peitos de frango
    Sal, pimenta, cominho moído a gosto
    Suco de 1 limão
    2 folha de louro picadas (opcional)
    1 colher de óleo
    3 dentes de alho amassados
    1 cebola picada
    3 tomates picados
    1 xícara de azeitona picada
    2 tabletes de caldos de galinha
    1/2 xícara de extrato de tomate
    1 copos de água
    1 xicara de cheiro verde picado
    1 lata de milho verde
    4 ovos cozidos e amassados
    100 g de uvas passas
    1 lata de creme de leite
    1 pote de requeijão
    10 batatas
    1 pote pequeno de maionese
    1 litro de leite
    3 pacotes de pão de forma sem casca
    2 potes de geleia de morango

Modo de Preparo

Recheio:

    Tempere peito de frango com sal, pimenta, cominho, 1 folha de louro, alho e limão
    Deixe descansar por 2 horas na geladeira
    Cozinhe em uma panela com água suficiente para cobrir o frango e acrescente o os tabletes de caldo de frango
    Depois de cozido desfie e reserve
    Coloque em uma panela óleo e cebola para refogar até que a cebola fique transparente
    Acrescente o tomate e a azeitona até o tomate começar a solta da casca, mexendo sempre
    Coloque o extrato de tomate , coloque sal a gosto, dê uma refogada e incluia a água
    Deixe cozinhar até o molho ficar consistente
    Frango e misture
    Deixei no fogo até que o molho fique bem sequinho, vigiando sempre para que no grude no fundo da panela
    Misture o milho verde e cheiro-verde
    Desligue o fogo e deixe esfriar
    Acrescente o creme de leite, requeijão, ovos e uva passa e reserve

Cobertura:

    Descasque as batatas
    Cozinhe as batatas em agua com sal e uma folha de louro e amasse-as
    Adicione a maionese e misture
    Dica prepare a cobertura depois de finalizar a montagem da torta, pois fica mais fácil de espalhá-lo sobre a torta quando ainda está quente

Montagem:

    Utilize uma bandeja para bolo de aproximadamente 35,5 x 27 cm
    Para montar a torta deve-se umedecer as fatias de pão no leite e proceder da seguinte maneira
    1ª camada de pão de forma
    2ª camada de molho de frango
    3ª camada de pão de forma
    4ª camada de geleia de morango
    5ª camada de molho de frango
    6ª camada de pão de forma
    Cubra a torta com pure de batata e use a sua imaginação para decorá-la
    Sugestão de decoração batata palha, ervilha e flor de tomate com folhas de pimentão

Fritada de forno

fritada de forno...

ingredientes :
5- ovos batidos em neve  ( separado as claras  da gema  )
5 - colher  de  sopa   de  leite
1- colher    de sopa  rasa  de farinha  de trigo

1- colher     de chá    de fermento pra bolo

salsa picadinha

azeitonas verdes ou pretas
queijo pra  gratinar

pimentão vermelho ou verdes

cenoura    raspadas  ou cortadas  berm pequenas

tomates cortados bem pequenos

milho  verde ,ervilhas

salsichas ,frango desfiado ,atun , bacalhau ou camarão  ( esses podem ser substituidos )





unte um  tabuleiro  medio ecoloca todos os ingredientes  , coloque no forno pra assar em forno  180graus

Rabanadas de mil folhas

Ingredientes  -

Meio litro de leite

1 lata de leite condensado

6 anis estrelados

10 cravos da índia

100 ml de leite de coco

1 baguete fina cortada em fatias com mais ou menos 1 cm

3 ovos batidos

Açúcar misturado com canela a gosto

Meio litro de leite

4 colheres de sopa de amido de milho

4 gemas peneiradas

1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou um quarto de fava de baunilha

Meia xícara chá de açúcar

Calda de vinho do porto

     1 xícara de chá de vinho do Porto

     Meia xícara de chá de açúcar

modo de preparo

Numa panela coloque meio litro de leite, 1 lata de leite condensado, 6 anis estrelados, 10 cravos da índia e leve ao fogo médio até ferver - mais ou menis 5 minutos. Retire a panela do fogo e acrescente 100 ml de leite de coco, misture e reserve.
Passe as fatias de 1 baguete, 200 g, nesta mistura de leite de coco e depois em 3 ovos batidos e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e passe-as numa mistura de açúcar com canela a gosto e retire o excesso. Reserve.
Numa outra panela coloque meio litro de leite, 4 colheres de sopa de amido de milho, 4 gemas peneiradas, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou a fava de baunilha e meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar.
Em 4 pratos individuais faça 3 camadas alternadas de rabanada e do creme e termine com uma fatia de rabanada. Sirva em seguida com uma calda de vinho do Porto.

Calda de vinho do Porto

Numa panela coloque 1 xícara de chá de vinho do Porto, meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo brando até reduzir. Sirva com rabanadas ou como preferir.

Mousse de Gorgonzola

Mousse de Gorgonzola

1 Pedaço de queijo gorgonzola,
½ Pedaço de queijo ricota,
½ Caixa de creme de leite,
½ Gelatina sem sabor, dissolvida em pouca água (3 dedos mais ou menos)

Bater tudo no liquidificador e colocar nas forminhas.