Rocambole de presunto e queijo com massa de pastel

INGREDIENTES:

1 rolo de massa de pastel comprada pronta
250 g de presunto fatiado sem gordura
250 g de mussarela fatiada
4 tomates maduros picados sem sementes
3 colheres de sopa de azeite
Sal e orégano a gosto
1 gema ligeiramente batida

modo  de  fazer

Desenrole a massa e corte ao meio
Faça uma camada com a metade do presunto e da mussarela, deixando um espaço nas bordas da massa
Faça uma nova camada de presunto e mussarela e por cima distribua o tomate picado, temperado com o azeite, o sal e o orégano a gosto
Enrole a massa como rocambole, apertando ligeiramente
Coloque em uma assadeira untada com óleo
Deixe a ponta virada para baixo
Vire as bordas para arrematar
Pincele com a gema e leve ao forno moderado (180°), pré-aquecido, por mais ou menos 20 minutos, ou até começar a dourar
Retire do forno e corte em fatias
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Farofa:
•2 xícaras de trigo
•1 xícara de açúcar
•100 g de margarina
•1 ovo
•1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Recheio:
•1 lata de leite condensado
•2 latas de leite
•3 gemas
•2 colheres de maizena
•1 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Farofa:
1.Misture os ingredientes até virar uma farofa
2.Reserve
Recheio:
1.Leve os ingredientes ao fogo, exceto o creme de leite, mexendo sempre, até engrossar
2.Desligue o fogo e coloque o creme de leite sem o soro
Montagem:
1.Em um refratário de vidro, untado com margarina, forre o fundo com farofa
2.Coloque o creme e cubra com o restante da farofa
3.Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos
4.Espere esfriar e leve à geladeira
5.A farofa fica sequinha e o creme delicioso